对于这个问题，答案是：走读生在进入上饶市余干县现代职业学校学习时需要签署安全协议。这是学校为确保学生在校园内的安全而采取的一项必要措施。安全协议中会明确学生应遵守的校规、安全责任以及应急处理方式等，以保障学生的合法权益和人身安全。因此，走读生需要按照学校规定签署安全协议。