关于这个问题，宜黄县职业教育中心是允许学生在入学后根据个人兴趣和职业规划调整专业的。但是，调整专业需要符合一定的条件和程序。学生需要向学校提出申请，并提供充分的理由和证明。学校会根据学生的成绩、兴趣、专业需求等因素进行审核和评估，最终决定是否批准调整专业。因此，如果有相关需求的学生，建议提前与学校联系并了解具体的调整专业政策和程序。