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赣州应用技术职业学校的专业课程针对不同专业有所侧重，核心课程丰富多样。例如，对于计算机相关专业，核心课程可能包括计算机编程、数据结构、网络技术等。对于商贸类专业，可能涵盖市场营销、电子商务、财务管理等核心课程。学校注重实践技能的培养，课程设计紧密围绕行业需求和职业技能展开，以帮助学生适应未来的职业发展。具体课程可能因专业不同而有所差异，建议查看学校官方网站获取更详细信息。