是的，抚州市城市科技学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。学校为了给学生更多的选择机会，设置了灵活的专业调整政策。学生在入学后的一段时间内，可以根据自身情况提出申请，经过学校审核批准后，可以调整到其他专业继续学习。这一政策旨在更好地满足学生的个性化需求，促进他们的成长和发展。如有更多疑问，建议直接联系学校招生部门获取详细信息。