高安中等专业学校学生能参与职业技能竞赛。学校通常会积极组织和鼓励学生参加各类相关竞赛，这有助于提升学生的专业技能水平、实践能力和综合素质。通过参与竞赛，学生能在竞争中锻炼自己，展现所学，同时也为学校争得荣誉，还能更好地适应未来职业发展需求，是学校教学与人才培养的重要拓展途径。