上饶中等职业学校通常允许入学后调整专业，但有一定条件和流程。一般需在入学后一段时间内提出申请，学生要成绩合格、无违纪行为，且理由充分，如对原专业不适应或发现更感兴趣的专业方向等。学校会综合考量，审核通过后按规定办理转专业手续，具体可咨询学校招生就业处或相关管理部门。