关于江西省遂川县职业教育中心的校友会，没有查询到具体信息。不过，通常这类学校会有自己的校友网络或类似组织，以促进校友间的联系和互助。至于就业跟踪服务，一般来说，职业学校会重视学生的就业情况，可能提供一定的就业跟踪和支持，但具体细节需咨询学校相关部门。建议直接联系学校或访问其官方网站获取准确信息。