学校食堂收费应合理透明，按菜品成本等科学定价，保障学生消费得起。卫生方面，食材采购要严格把关，确保新鲜无变质。加工过程遵循规范，生熟分开，厨具餐具及时消毒。就餐环境保持整洁，定期清扫消毒。同时，建立监督机制，让学生参与监管，这样既能保证收费公正，又能维持良好的卫生环境，为学生提供安全、实惠的用餐服务。