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赣州卫生学校的专业课程丰富多彩，涵盖了医学领域的多个方向。不同专业的核心课程各有特色。例如，护理专业重点学习临床护理技能与病人护理管理；药剂专业则注重药物知识及药品调配技术；医学检验专业则围绕临床检验技术和实验室管理展开教学。总之，赣州卫生学校的专业课程以实践应用为主，旨在培养具备实际操作能力的医疗技术人才。