是的，寻乌县中等职业技术学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校重视学生的全面发展，特别关注残疾学生的需求。学校提供了针对性的课程安排，根据残疾学生的实际情况进行个性化教学。同时，学校还提供辅助设备和工具，帮助残疾学生更好地学习和生活。此外，学校还注重心理辅导和康复训练，为残疾学生提供全方位的支持和帮助。这些特殊照顾措施旨在确保残疾学生与正常学生一样享有平等的教育机会。