是的，鹰潭应用工程学校提供国际交流机会。学校积极推广国际化教育，致力于拓展学生的国际视野。学校会定期举办国际交流活动，如学生互访、学术交流会议等，让学生有机会与来自不同国家的师生交流学习，增强跨文化交流能力。此外，学校还与国外一些知名学校建立了合作关系，为学生提供了留学、交换生等更多国际交流机会。