余干县中等职业学校开设了多个专业，其中包括多个热门专业。例如，电子商务、计算机应用、机械设计制造等专业，这些专业在当前社会和经济背景下具有广泛的就业前景和发展空间。此外，学校还注重实践教学和技能培训，为学生提供更好的学习和发展机会。具体热门专业可能因时间而异，建议访问学校官网或咨询校方获取最新信息。