是的，江西省吉安市卫生学校的课程安排中包含了实习或社会实践环节。这是医学教育中的重要组成部分，帮助学生将理论知识应用于实际情境，提升职业技能。学生将有机会在医院、社区服务中心或其他相关医疗机构进行实习，以了解和掌握卫生保健的实务操作。通过这样的实践学习，学生能为将来的职业生涯做好充分准备。