关于这一问题，于都县职业中等专业学校有一定的灵活性。一般而言，学生在入学后如有充分理由，如兴趣转移、职业规划调整等，是可以申请调整专业的。但具体政策可能会根据学校和年份有所变化，建议学生在申请前详细了解学校的相关规定，以确保顺利转专业。可联系学校招生办公室或教务处进行咨询，获取最准确的信息。