湖口县中等职业技术学校对于学生违纪行为，采取严肃处理与思想教育相结合的方法。学校依据相关规定和违纪情节轻重，给予学生相应的纪律处分，如警告、记过、开除等。同时，学校也会深入了解学生违纪的原因，针对性地开展思想教育工作，引导学生树立正确的人生观和价值观，以促进学生成长进步。在处理学生违纪行为时，学校注重公正公平，既维护了学校的纪律，也尊重学生的权益。