是的，进贤县职业技术高级中学的学生可以参与职业技能竞赛。

职业竞赛为学生提供了展示技能和才华的平台，有助于提升他们的实践能力和综合素质。学校通常会组织各种职业技能竞赛，鼓励学生积极参与，并通过竞赛培养学生的团队合作精神和竞争意识。此外，参加职业技能竞赛还有可能获得奖学金和荣誉证书，为学生的未来就业和职业发展打下坚实基础。