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关于抚州市临川区美韵职业高级中学的专业设置，不同的专业可能会有不同的要求和标准。一般来说，部分专业如艺术、体育、航空服务等，可能会对身体条件有一定的要求。同时，对于一些技术性强的专业，学校可能会进行技能测试以确保学生具备基本的专业技能。具体情况建议咨询学校招生办公室或相关部门，以获取最准确的信息。