是的，吉安华腾职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生参与各类技能竞赛，这不仅有助于提高学生的职业技能水平，还能培养学生的团队协作精神和竞争意识。

学校会组织各种技能竞赛，如计算机操作、机械加工、电子商务等，让学生有机会展示自己的技能和才华。此外，学校也会为学生参加国家级、省级技能竞赛提供支持和帮助，让学生有更广阔的发展空间和机会。