是的，上饶市信州中等专业学校具有正规的办学资质。该校是经过相关部门审批备案的合法学校，拥有完善的教学设施、专业的师资团队和规范化管理体系。学校注重培养学生的实际操作能力，致力于为学生提供优质的教育资源和良好的学习环境。因此，可以放心选择上饶市信州中等专业学校。