答案是：信丰中等专业学校的往届生可以报考。该校对于报考者的要求较为灵活，无论您是应届毕业生还是往届毕业生，只要符合相关的年龄和学历要求，都可以申请报考。您可以咨询学校招生办公室了解具体的报名要求和流程，以获得更准确的信息。如果您想要顺利入学，还需要在考试前做好充分的准备，提高自己的知识水平，争取取得好成绩。