关于这个问题，答案因学校具体要求而异。一般来说，申请赣州新江南职业技术学校时，可能需要提交初中成绩单作为学业水平评估的一部分。对于毕业证书，通常也是必须的，因为这是验证申请者学历的重要文件。建议申请者直接联系赣州新江南职业技术学校获取准确信息，并按照学校要求准备相关材料。