是的，安源区职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的实践能力和职业技能，会组织各类职业技能竞赛，让学生有机会展示自己，同时提高技能和知识水平。此外，学校也会鼓励学生参加各种级别的职业技能竞赛，与各地优秀的学生切磋技艺，提高竞争力。因此，安源区职业中等专业学校的学生完全有资格并可以参与职业技能竞赛。