是的，赣州理工职业技术学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业合作，共同开展职业技能培训、实习实训、人才培养等项目，旨在为学生提供更多的实践机会和更广阔的就业前景。学校还积极与其他教育机构合作，共同推进教育教学改革，提高教育质量。这些合作项目不仅有助于学生的职业发展，也促进了学校自身的快速发展。