是的，赣州青年科技职业学校的课程设计中，实习和社会实践是不可或缺的重要环节。学校注重培养学生的实际操作能力，将理论知识与实际工作相结合，以提高学生的职业技能和就业竞争力。因此，学生在校期间会参加各类实习和社会实践活动，这些活动对于培养学生的职业素养和综合能力至关重要。