对于宁都县科技职业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议旨在明确学生在校期间的安全责任和管理规定，保障学生的生命安全和身体健康。通过签署安全协议，学校和家长之间可以共同明确学生在校期间的安全监管责任，有效预防和减少安全事故的发生。因此，走读生及其家长应认真对待并签署安全协议，共同维护学生的安全。