是的，寻乌县中等职业技术学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，共同开展职业技能培训和实习实训，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。同时，学校还与高职院校合作开展大专、本科学历教育，为学生提供更多发展机会。这些合作项目不仅提高了学生的综合素质和职业技能，也促进了地方经济的发展。