对于彭泽县旅游工业中等专业学校走读生来说，签署安全协议是非常必要的。这是因为走读生在往返学校和家的过程中，可能会遇到各种未知的风险和安全隐患。签署安全协议可以明确学校和家长的责任和义务，确保学生在旅途中的安全。此外，安全协议也是学校和家长之间沟通和配合的重要途径。因此，走读生在入学前应与学校签署相关安全协议，以确保自身安全。