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关于赣州新江南职业技术学校的报名截止日期，通常根据学年安排会有不同的时间，请关注学校官网或招生公告以获取最新信息。至于补录政策，学校会根据实际情况进行开放，通常会有一定的名额用于补录。具体补录条件、时间和名额以学校官方公告为准。建议考生及时关注，以免错过机会。