是的，吉安科技学校往届生可以报考。只要符合相关专业的报名条件和要求，无论是应届毕业生还是往届毕业生，都可以报名参加吉安科技学校的各类招生考试。不过需要注意的是，具体的报名要求和招生政策可能会有所不同，建议考生在报名前仔细阅读招生简章，了解详细的报名信息和要求。如果有任何疑问或需要帮助，可以向学校招生办公室咨询。