是的，德安县中等职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，为学生提供了各种职业技能竞赛的平台，鼓励学生积极参加。通过这些竞赛，学生可以锻炼自己的技能，增强自信心和竞争意识，为将来步入社会做好准备。同时，参加职业技能竞赛还能让学生与来自不同地区的学生交流学习，拓展视野，提高自身综合素质。