鹰潭工业中等专业学校报名截止日期根据年度招生计划而定，一般会在招生季节的末期结束。至于补录政策，学校会根据当年招生情况制定，通常会有一定的补录名额，针对错过报名或入学后因故缺勤的学生。

具体的报名截止日期和补录政策，建议家长或学生及时关注学校官网或招生信息公告，以便获取最新、最准确的报名和补录信息。如有任何疑问，可以直接联系学校招生办公室进行咨询。