回复：新余市渝水职业技术学校的课程设计中，实习和社会实践是非常重要的一部分。学校注重培养学生的实际操作能力，因此在课程设置中特意加入了实习和社会实践环节。学生可以在校期间参加各类实习和社会实践活动，以更好地理解和掌握所学知识，提高自己的职业素养和实践能力。因此，可以肯定地说，新余市渝水职业技术学校的课程包含实习或社会实践环节。