是的，彭泽县旅游工业中等专业学校提供国际交流机会。学校积极推行国际化教育战略，致力于拓宽学生的国际视野。学校与多个国际教育机构建立了合作关系，为学生提供了海外实习、交流学习的机会。此外，学校还会定期举办各类国际文化交流活动，让学生深入了解不同文化背景，提高跨文化交流能力。因此，彭泽县旅游工业中等专业学校为学生提供了广泛的国际交流机会。