是的，新干中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，以检验学生的学习成果，并为学生提供一个展示自己才能的平台。此外，学校也会派遣表现优秀的学生参加更高层次的竞赛，以提升学校的知名度和学生的竞争力。因此，新干中等专业学校的学生是有机会参与职业技能竞赛的。