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关于赣州市育才职业中等专业学校的报名截止日期，通常根据学校安排和年度招生计划有所不同，建议关注学校官网或当地教育部门通知以获取最新信息。至于补录政策，一般情况下，如果某些专业出现名额空缺，学校可能会开放补录。具体补录要求和流程也需关注学校公告。建议尽早与学校联系，以确保及时获取报名和补录的最新动态。