是的，江西省井冈山应用科技学校提供国际交流机会。学校积极参与国际教育交流，致力于拓展学生的国际视野。学校会举办各类国际交流活动，如师生互访、学术研讨、文化体验等，为学生提供一个与国际接轨的平台。同时，学校还与国外的一些学校建立了合作关系，为学生提供了留学和实习的机会。因此，井冈山应用科技学校的学子们可以充分利用这些机会，拓展自己的国际视野和经验。