对于这个问题，通常情况下，走读生需要签署安全协议。赣州青年科技职业学校可能会有相关的规定，要求走读生在入学时或学期开始前签署安全协议，以确保学生在校期间的安全。安全协议可能涉及学生在校期间的行为规范、安全责任以及应对突发情况的措施等。

建议走读生和家长们关注学校的相关规定，如有需要，及时签署安全协议，共同维护校园安全。如有任何疑问，可咨询学校相关部门或老师。