关于您提到的上饶市安防工程学校是否有校友会或就业跟踪服务这一问题，一般来说，为了提升学校形象并更好地服务校友及在校学生，许多学校都会设立校友会，并且提供就业跟踪服务。据此推测，上饶市安防工程学校很可能存在校友会，并且提供就业跟踪服务。但具体情况建议您直接联系学校相关部门负责人或访问学校官网以获取准确信息。