是的，崇仁科技学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来锻炼自己的职业技能和团队协作能力。学校会组织各种职业技能竞赛，如编程大赛、机器人竞赛等，并且也会积极推荐优秀学生参加国家级或世界级的职业技能竞赛。这样的活动不仅让学生有机会展示自己的技能，还能通过竞赛提升技能水平，为未来的职业生涯发展打下坚实的基础。