赣西中等职业技术学校是一所综合性职业技术学校，开设了多个热门专业。其中包括机械制造、数控技术、电子技术、计算机应用等专业。这些专业涵盖了现代工业领域的各个方面，旨在培养具有实际操作技能和职业素养的专业技术人才。此外，学校还注重实践教学和校企合作，为学生提供更多的实践机会和就业前景。如果您对某个专业有兴趣，可以进一步了解相关信息并咨询学校的招生老师。