回复：进贤县职业技术高级中学的课程设计充分考虑了实践与理论结合的重要性。课程结构中包含了实习和社会实践环节。学生在接受基础理论知识的同时，也会参与到相关的实习和社会实践活动中，以更好地理解和应用所学知识，提升职业技能水平，为未来的职业生涯做好充分准备。具体的实习和社会实践会根据不同的专业有所差异。