赣州青年科技职业学校的毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加普通高考，通过成绩竞争升入本科或大专院校；通过中职高职衔接试点项目，实现中专直升大专；另外，还可以选择成人高考、自学考试等方式，进一步提升学历。同时，学校也会举办各类校企联合培养项目，为毕业生提供就业升学双重保障。具体途径需视个人情况和学校政策而定。