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南昌市西山职业高级中学的报名截止日期一般根据学校招生计划而定，通常在每年的高考后进行报名。至于补录政策，学校会根据招生情况制定具体的补录计划。如果招生名额未满，学校可能会开放补录通道，针对错过报名或其他特殊情况的学生进行招生。具体时间和政策请关注学校官网或招生公告。