是的，赣州理工职业技术学校提供国际交流机会。学校积极推广国际化教育，致力于提高学生的国际视野和跨文化交流能力。学校会不定期组织师生参加国际交流活动，与海外高校建立合作关系，开展学术交流、师生互访等活动。此外，学校还为学生提供海外实习和留学的机会，帮助学生拓展国际经验和提高职业竞争力。因此，赣州理工职业技术学校是一个提供丰富国际交流机会的学府。