大余县职业中等专业学校对学生违纪行为的处理非常严肃。当发生学生违纪行为时，学校会首先进行调查和了解，收集相关证据。依据学生违纪的严重程度，学校会给予相应的处罚，如警告、记过、留校察看等。同时，学校也会注重对学生进行教育和引导，帮助他们认识到错误的严重性，并鼓励他们改正错误。学校致力于创造一个良好的学习和生活环境，确保每位学生都能遵守校规，共同成长。