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关于江西省庐山旅游职业高级中学的办学资质，该校是具备正规办学资格的。学校经过教育部门的批准和认证，拥有合法的办学许可证，并严格按照教育部门的规范和标准办学。学校提供的课程与培训符合国家职业教育标准，师资力量雄厚，教学设施完备。因此，可以确认江西省庐山旅游职业高级中学具有正规的办学资质。