是的，万载中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和知识水平。学校会组织各种职业技能竞赛，以模拟真实的工作环境，让学生在实际操作中锻炼技能，提高职业素养。此外，学校也会派遣优秀学生参加更高级别的职业技能竞赛，以拓展视野，增强实践经验。因此，万载中等专业学校的学生有机会参与职业技能竞赛。