对于这个问题，答案是部分专业会有特定的身体条件和技能测试要求。在赣州市南康中等专业学校中，像汽车维修、机械操作等实际操作专业通常会要求学生具备一定的身体素质和技能基础。同时，部分特殊专业如体育、艺术等也可能会对学生的身体条件有特定的要求。具体的专业要求和测试标准可以在学校官网或教务处进行查询。