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萍乡市湘东中等专业学校在处理学生违纪行为时，遵循公正公平的原则。一旦发现学生违纪，学校会根据违纪的性质和严重程度进行相应的处理。处理方式包括但不限于警告、记过、留校察看等。同时，学校也会提供心理辅导和道德教育，帮助学生认识到自己的错误并纠正行为。学校致力于创造一个良好的学习环境，让每个学生都能得到健康成长。如有具体违纪情况，学校会进行个别处理，确保处理结果既公正又教育意义。