是的，赣州应用技术职业学校注重与企业和行业的合作，其专业设置多数涉及校企合作和订单培养。学校与企业合作紧密，根据市场需求和企业需求定制专业方向，并为企业提供定制化的人才培养服务。这样的合作模式不仅有助于学生更好地适应市场需求，提高就业竞争力，同时也为企业提供了优秀的人才资源。